国内厨用刀具产业链现状与发展前景分析
【摘要】国内厨用刀具行业正面临着低端产品过剩而高端产品不足的问题。国产高端厨刀在材料、性能、品牌方面与国外高端产品存在一定差距。论述了刀具行业产业链现状，分析了刀具用钢的材料开发、刀具加工制造、产品服役评价3 个方面存在的问题及发展前景。【关键词】厨用刀具，产业链，马氏体不锈钢，加工制造，服役评价
目录介绍
1 行业现状与需求
2 国内外刀具材料
3 刀具材料的研究现状及关键技术
3． 1 研究现状
3． 2 关键技术
4 加工制造现状与发展前景
5 服役评价标准
6 结束语
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